Este fin de semana es domingo de ¡¡¡¡Súper Bowl!!!!!
Como la ocasión amerita reunión con familia, amigos, conocidos, agregados y hasta gorrones dejaremos por aquí unas deliciosas botanas dignas de Touchdown.
PRIMER CUARTO
KICKOFF DE SURIMI
INGREDIENTES
150 g de Queso Crema
2 cditas. de salsa picante
1 cda. de jugo de limón
1/2 tza. de crema
2 cdas. de mayonesa
1/2 cdita. de concentrado de pollo
Pimienta negra al gusto
2 barras de surimi de cangrejo picado finamente
2 cdas. de apio finamente picado
1/2 cda. de cebolla picada finamente
2 cdas. de perejil picado finamente
2 pzas. de chiles serranos sin semillas picados finamente
Galletas sabrosas
PREPARACIÓN
Mezcla el Queso Crema con la salsa picante, el jugo de limón, la crema, la mayonesa, el concentrado de pollo y la pimienta. Integra a lo anterior el resto de los ingredientes (surimi, apio, perejil, cebolla, chiles) hasta lograr una pasta suave; refrigera por 20 minutos y listo para servir acompañado de galletas.
SEGUNDO CUARTO
TAPAS PRIMERO Y DIEZ
INGREDIENTES
1 Baguette Mediana
Aceite de oliva
200 grs de queso de cabra
¼ tz de aceitunas verdes picadas
¼ tz de aceitunas negras picadas
¼ tz de jitomate picado
1 cdita de orégano
Sal
Pimienta negra molida
PREPARACIÓN
Corta la baguette en rebanadas finas, barnizar con un poco de aceite de oliva colócalas en tu tostadora hasta que las piezas estén tostadas, sobre los trozos de baguette unta el queso de cabra. Mezcla las aceitunas con el jitomate, el orégano, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta Coloca un poco de esta mezcla sobre el queso de cabra. Servir.
TERCER CUARTO
TACOS DE LECHUGA LINEBACKER
1 Lechuga romana
4 Zanahorias
1 Jícama grande
4 Pepinos
1 paquete de fideos de arroz
1 kilo de pechuga de pollo en cubitos
Sal
Pimienta
PARA LA SALSA DE CACAHUATE
1 ½ cdas de azúcar morena
¼ tz de cacahuates picados
2 cdas de vinagre de manzana
2 cdas de salsa de soya
2 cditas de pasta de chile
2 cditas de aceite de ajonjolí
¼ de taza de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Dejar hervir agua en una cacerola, al primer hervor, retirar del fuego y sumergir por 5 minutos los fideos de arroz, drenarlos y reservar. Con un cortador circular grande cortar las hojas de lechuga para que tomen forma de tortilla, cortar las verduras de la forma que lo prefiera (utilizar rallador de quesos o en julianas). En un sartén, freír la pechuga de pollo previamente sazonada con sal, pimienta y páprika. Para la salsa mezclar los ingredientes en un tazón.
Sirva colocando las verduras, el pollo y los fideos sobre la tortilla de lechuga, acompáñelos con la salsa.
CUARTO CUARTO
NACHOSTDOWN
½ kilo de tortillas
2 pzs de chorizo
1 tza de frijoles cocidos
200 gr de queso Oaxaca o de fundir
Chiles chipotles al gusto
SALSA MEXICANA
2 Jitomates picados
¼ de cebolla picada
3 ramitas de cilantro picadas
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar las tortillas en cuatro freír en aceite hasta que estén crujientes, en un sartén añadir el chorizo retirar del fuego cuando este comience a soltar grasa, en un platón colocar una base de tortillas, frijoles, chorizo y salsa mexicana, hacer otra cama de tortillas y colocar de nuevo los demás ingredientes sobre ella, agregar queso el chile chipotle y gratinar. Para la salsa mexicana se incorporan la totalidad de sus ingredientes.