Este fin de semana es domingo de ¡¡¡¡Súper Bowl!!!!!

Como la ocasión amerita reunión con familia, amigos, conocidos, agregados y hasta gorrones dejaremos por aquí unas deliciosas botanas dignas de Touchdown.

 

PRIMER CUARTO

KICKOFF DE SURIMI

 

INGREDIENTES

 

150 g de Queso Crema

2 cditas. de salsa picante

1 cda. de jugo de limón

1/2 tza. de crema

2 cdas. de mayonesa

1/2 cdita. de concentrado de pollo

Pimienta negra al gusto

2 barras de surimi de cangrejo picado finamente

2 cdas. de apio finamente picado

1/2 cda. de cebolla picada finamente

2 cdas. de perejil picado finamente

2 pzas. de chiles serranos sin semillas picados finamente

Galletas sabrosas

 

PREPARACIÓN

 

Mezcla el Queso Crema  con la salsa picante, el jugo de limón, la crema, la mayonesa, el concentrado de pollo y la pimienta. Integra a lo anterior  el resto de los ingredientes (surimi, apio, perejil, cebolla, chiles) hasta lograr una pasta suave; refrigera por 20 minutos y listo para servir acompañado de galletas.

UnTABLE DE SURIMI

 

SEGUNDO CUARTO

TAPAS  PRIMERO Y DIEZ

 

INGREDIENTES

 

1 Baguette Mediana

Aceite de oliva

200 grs de queso de cabra

¼ tz de aceitunas verdes picadas

¼ tz de aceitunas negras picadas

¼ tz de jitomate picado

1 cdita de orégano

Sal

Pimienta negra molida

 

PREPARACIÓN

 

Corta la baguette en rebanadas finas, barnizar con un poco de aceite de oliva colócalas en tu tostadora hasta que las piezas estén tostadas, sobre los trozos de baguette unta el queso de cabra. Mezcla las aceitunas con el jitomate, el orégano, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta Coloca un poco de esta mezcla sobre el queso de cabra. Servir.

 Tapas de queso y aceitunas

 

TERCER CUARTO

TACOS DE LECHUGA LINEBACKER

 

1 Lechuga romana

4 Zanahorias

1 Jícama grande

4 Pepinos

1 paquete de fideos de arroz

1 kilo de pechuga de pollo en cubitos

Sal

Pimienta

 

PARA LA SALSA DE CACAHUATE

 

1 ½ cdas de azúcar morena

¼ tz de cacahuates picados

2 cdas de vinagre de manzana

2 cdas de salsa de soya

2 cditas de pasta de chile

2 cditas de aceite de ajonjolí

¼ de taza de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

 

Dejar hervir agua en una cacerola, al primer hervor, retirar del fuego y sumergir por 5 minutos los fideos de arroz, drenarlos y reservar. Con un cortador circular grande cortar las hojas de lechuga para que tomen forma de tortilla, cortar las verduras de la forma que lo prefiera (utilizar rallador de quesos o en julianas). En un sartén, freír la pechuga de pollo previamente sazonada con sal, pimienta y páprika. Para la salsa mezclar los ingredientes en un tazón.

Sirva colocando las verduras, el pollo y los fideos sobre la tortilla de lechuga, acompáñelos con la salsa.

TAQUITOS DE LECHUGA

 

CUARTO CUARTO

NACHOSTDOWN

 

½ kilo de tortillas

2 pzs de chorizo

1 tza de frijoles cocidos

200 gr de queso Oaxaca o de fundir

Chiles chipotles al gusto

 

SALSA MEXICANA

 

2 Jitomates picados

¼ de cebolla picada

3 ramitas de cilantro picadas

1 cucharada de vinagre

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

 

Cortar las tortillas en cuatro freír en aceite hasta que estén crujientes, en un sartén añadir el chorizo retirar del fuego cuando este comience a soltar  grasa, en un platón colocar una base de tortillas, frijoles, chorizo y salsa mexicana, hacer otra cama de tortillas y colocar de nuevo los demás ingredientes sobre ella, agregar queso el chile chipotle y gratinar. Para la salsa mexicana se incorporan la totalidad de sus ingredientes.

Chorinachos