Ciudad de México. 4 de marzo de 2019.-Las presentaciones de atún enlatado de las marcas Tuny, del empresario Antonio Suárez, y Dolores, de Grupo Pinsa, son las que menos soya contienen de entre las 18 en las cuales la Profeco halló dicho ingrediente.
En un estudio, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) analizó 57 presentaciones de túnido en lata y encontró que casi una veintena contiene soya, pero la etiqueta no precisa la cantidad de la misma.
En un comunicado, el organismo señaló que en una de las presentaciones analizadas, de la marca Aurrerá, se encontró hasta 62 por ciento de soya en masa drenada, por lo que se puede establecer en este caso que el consumidor no está adquiriendo atún, sino soya con atún.
Expuso que en el estudio, realizado por el Laboratorio Nacional de Protección, el cual se llevó a cabo del 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018, se aplicaron 3,021 pruebas a 57 presentaciones de distintas marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no indica la presentación.
Para evaluar su calidad, indicó, se determinó la información comercial, contenido neto, masa drenada, contenido de soya, medio de cobertura y proteína.
Entre los resultados obtenidos, se encontró que la soya llega a variar en un porcentaje que va del 1.0 al 62 por ciento.
El caso más extremo, de 62 por ciento, fue de la marca Aurrerá, en presentaciones tanto en agua y aceite. “Se puede establecer (en este caso) que el consumidor no está adquiriendo atún, sino soya con atún”, indicó la PROFECO.
Todas las presentaciones en las que se halló soya fueron de un contenido neto de 140 gramos y en la mayoría de los casos resultó una masa drenada de 100 gramos de atún aleta amarilla.
Estas son los casos que resultaron tener soya en la masa drenada, de menor a mayor cantidad.
- Tuny Light: Lomo de atún en agua. Soya de 1 a 4 por ciento.
- Dolores: Lomo de atún aleta amarilla en aceite. Soya de 1 a 2 por ciento.
- Dolores: Lomo de atún aleta amarilla en agua. Soya de 1 a 3 por ciento.
- Calmex: Atún aleta amarilla en agua en hojuela. Soya de 1 a 2 por ciento..*
- Calmex: Atún aleta amarilla en aceite en hojuela. Soya de 7 a 15 por ciento..*
- Great Value: De aleta amarilla en agua. Soya de 6 a 16 por ciento..
- El Dorado: De aleta amarilla en agua. Soya de 13 a 22 por ciento..
- El Dorado: De aleta amarilla en aceite. Soya de 21 a 44 por ciento..
- Ke! Precio: De aleta amarilla en agua. Soya de 15 a 23 por ciento..*
- Ke! Precio: Atún aleta amarilla en agua con aceite. Soya de 11 a 25 por ciento..*
- Aurrerá: Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite. Soya de 30 a 62 por ciento..
- Aurrera: De aleta amarilla con proteína de soya en agua. Soya de 24 a 36 por ciento. en masa drenada.
- Chedraui: De aleta amarilla en aceite. Soya de 23 a 28 por ciento en masa drenada.*
- Chedraui: De aleta amarilla en agua. Soya de 21 a 27 por ciento en masa drenada.*
- Ancla: De aleta amarilla en agua. Soya de 17 a 26 por ciento en masa drenada.
- Ancla: De aleta amarilla en aceite. Soya de 10 a 14 por ciento en masa drenada.
- Precissimo: En aceite. Soya de 17 a 26 por ciento en masa drenada.* 1
- Precissimo: Túnido en agua. Soya de 11 a 26 por ciento. en masa drenada.* 1
*Masa drenada de 90 gramos.
1 No se indica que sea atún aleta amarilla, sólo se menciona atún.
Con información de FORBES y NOTIMEX
