- Cajeteros locales lograron récord Guinness.
- Por Salvador Y. Maldonado Díaz.
SAYULA, Jalisco. 15 de diciembre de 2017.- La población de Sayula tiene un peculiar entorno cultural. Ya tiene a su favor presumir que ahí fue registrado el famoso escritor Juan Nepomuceno Carlos Pérez Rulfo Vizcaíno, mejor conocido como Juan Rulfo y autor de Pedro Páramo para más señas.
Pero también tiene en sus activos culturales varios íconos en sus historias y tradiciones, como el famoso personaje picaresco del Ánima de Sayula (un fantasma gay con sus talegas de metal que ofrecía a quienes aceptaran su seducción según cuenta la leyenda) y de varios productos artesanales, como sus cajetas de leche y sus cuchillos de acero, por citar algunos.
La impronta de Rulfo ha sido motivo en este año que termina de hacer valer su memoria y su legado, una vez que en 2017 se cumplió un año del nacimiento del autor de El Llano en Llamas.
En el caso de esta población del Sur de Jalisco, está en marcha el proyecto arquitectónico del Centro Cultural El Páramo, un espacio que pretende recrear las atmósferas de la narrativa rulfiana.
En otra ocasión expondremos la temática de este centro cultural y lo relacionado con los puñales y la narrativa picaresca. Ahora este artículo se comentará de las cajetas sayulenses.
La Cajeta más grande del mundo
Esto a propósito de que las autoridades municipales entregaron en ceremonia realizada en el jardín principal, a Cajeteros de Sayula Sociedad Cooperativa de Producción Rural de Responsabilidad Limitada, el documento oficial del Guinness World Records, por elaborar de la Cajeta Más Grande del Mundo con un peso de 1 tonelada 615.5 kilogramos.
En su mensaje, el secretario particular del ayuntamiento, Mario Alberto Rodríguez Eguiarte,quien asistió en representación del alcalde Jorge Campos Aguilar, expresó que el documento oficial que reciben los cajeteros, es el resultado del trabajo en equipo; es una muestra de que cuando la suma de voluntades se unen cualquier reto puede ser alcanzable.
“Gracias a los cajeteros por creer y formar parte de este proyecto de la Cajeta Más Grande del Mundo, que nos pone el Guinness World Records y nos permite mostrar la grandeza de Sayula, pero sobre todo gracias a la Dirección de Desarrollo Humano por impulsar y hacer posible este proyecto”, señaló.
Por su parte, el presidente de Cajeteros de Sayula SC, Héctor Miguel Flores, comentó que, “como representantes de esta asociación es muy importante recibir este certificado, ya que después de tanto esfuerzo logramos romper el récord y formar parte de esta organización con reconocimiento mundial, certificación que es posible gracias al apoyo del ayuntamiento y de mis compañeros cajeteros”.
En este sentido, el director de Desarrollo Humano, José Antonio Sánchez Rodríguez, expresó su agradecimiento a todos los que confiaron y formaron parte del proyecto, el cual fue posible gracias a la unióny el empeño que depositaron cada uno de los participantes.
“Aunque ya teníamos la certeza deque habíamos abatido el récord, hoy, después de un largo tiempo de espera recibimos el certificado oficial, el cual podemos presumir que lo tenemos en casa, y estará exhibido en la Casa de la Cultura “Juan Rulfo” para que el público pueda verlo. No me resta más que dar las gracias y enhorabuena, felicidades”.
EL DATO
Sayula se ubica a 115 kilómetros de Guadalajara. Está comunicada, tanto por la autopista a Colima, como por la carretera libre. En los años recientes ha incrementado su oferta hotelera, lo que incluye hospedaje de lujo.
Este municipio cuenta con una agricultura de vanguardia en productos de exportación y para el mercado interno.
